Madagaskar Pfeffer - 100g

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      • 100 g aromatischer Madagaskar Pfeffer
      • Herkunft: Madagaskar
      • Trocken, dunkel und luftdicht lagern

Im feucht-heißen Klima der Ostküste Madagaskars wächst unser aromatischer, schwarzer Pfeffer, der weltweit unter Kennern sehr beliebt ist. Wir beziehen die Körner direkt von einer Kleinbauerninitiative, die nur geringe Jahresernten einfährt, dafür jedoch nachhaltig, ökologisch und mit einer Fairtrade-Zertifizierung wirtschaftet.
Der Anbau erfolgt biologisch in freier Natur oder in Polykulturen mit Kakao-, Vanille-, Mango- und anderen Obstbäumen, um die ökologische Vielfalt zu erhalten.
Die noch grünen Früchte des Madagaskar Pfeffers werden kurz vor der Reife von Hand geerntet und dann ca. 2 Wochen in der Sonne getrocknet, bis sie ihre dunkle, fast schwarze Farbe erhalten. Die äußere Schale trägt dazu bei, den Geschmack, das Aroma und die Nährstoffe zu bewahren. Frisch gemahlen, direkt vor dem Verzehr, entfaltet er deshalb am besten seinen einzigartigen Geschmack und verfeinert im Handumdrehen jedes Gericht.
Wir lieben unseren Pfeffer zu Pasta, Schmorgerichten, als Topping auf Salaten, Dips oder Grillgerichten!

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Gut zu wissen

Information

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